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林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學


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來自【台灣樂天市場

  • 作者:林姓主婦
  • 出版社:三采
  • 出版日:1050930
  • ISBN:9789863426882
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介

新型態的主婦生活 X 關於料理和家的大小事


61篇廚房裡的主婦心內話,
61道的家常料理,
11項的小撇步,
加上16樣生活風格小物,
原來,打理一個家,就是這麼簡單——

「我不會跪在地上擦地板,
不會把塑膠袋折成小豆干收進紙盒,不會做豐富澎湃的大菜;
我只是個懂得不用累死自己,也能做出一桌家常料理的主婦罷了,
有時喜歡來點碎碎唸,並且記得,好好過生活。」

獻給在料理、家庭、育兒和生活間翻滾、做不成萬能主婦的廣大女性們,
從料理時的減法哲學到生活的智慧(五四三)傳授,
林姓主婦用心內話陪你度過廚房裡的時光,
讓你能笑嗨嗨迎向突然回家吃飯的老公,以及有時不賞臉的孩子;
這是,一本現任與未來主婦必備的生活料理書。

作者簡介

譯者介紹

目錄

前言——輕鬆地料理,好好地生活

Chapter 1主婦入門家常菜
主婦小撇步Tip1 好人緣的冰箱常備食材
蔥爆肉絲
三杯雞
簡易清蒸魚
家常排骨飯
番茄紅燒牛肉
主婦小撇步Tip2 快速料理第一步:買菜回家之後的整理
家常滷肉
蔥燒雞腿
香菇肉燥
麻婆豆腐
蔥燒豆腐
紅蘿蔔煎蛋
主婦小撇步Tip3 配菜的黃金公式

Chapter 2 一碗麵搞定全家
家常牛肉麵
炸醬麵
沙茶牛肉炒麵
蛤蠣絲瓜雞湯麵
主婦小撇步Tip4 寫給料理新手:食材下鍋的順序
什錦炒米粉
魚香肉醬乾拌麵
桔香蘿蔔泥冷烏龍麵佐水波蛋
培根香蒜義大利麵

Chapter 3 在家也能吃定食
馬鈴薯燉肉
牛丼
肉豆腐
烤肉醬親子丼
鹽麴松坂豬
日式薑燒豬肉
日式蔥燒豬肉蓋飯
迷迭香檸檬雞腿排
紅酒蘑菇牛肉燴飯
泰式打拋豬肉飯
主婦小撇步Tip5 為什麼一定要醬啦(快速調味醬料大公開)
泰式鳳梨炒飯
梅香雞腿排
主婦小撇步Tip6 趕時間的備料/烹調優先順序

Chapter 4 來一碗暖胃的湯
香菇雞湯
老菜脯雞湯
南瓜栗子濃湯
羅宋湯
檸檬時蔬豬骨湯
馬鈴薯玉米濃湯
洋蔥湯

Chapter5 一鍋到底的美味飯
主婦小撇步Tip7 鑄鐵鍋該怎麼挑選?
鮭魚毛豆炊飯
栗子地瓜雞肉炊飯
日式雞肉野菇炊飯
香菇南瓜飯
香菇高麗菜飯
香甜玉米牛蒡炊飯
鮮蝦牛肝菌油漬番茄燉飯
白酒蛤蜊番茄炊飯

Chapter 6 隨時可吃的輕食小點
日式酒蒸蛤蠣
明太子烤馬鈴薯
栗子馬鈴薯沙拉
酪梨莎莎醬
番茄蘿勒冷義大利麵
主婦小撇步Tip8 我的小小香草花園
麻油麵線煎
涼拌大頭菜
主婦小撇步Tip9 擺盤技巧大公開

Chapter7 騙甲騙甲功夫菜
主婦小撇步Tip10 主婦的小習慣
珍珠丸子
蝦鬆
燒酒蝦
義大利肉醬千層麵...

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